 Posté le: Mar 08 Nov 2005 à 22:36 Sujet du message: |
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rhum charrette... made in 974...   |
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| Posté le: Mar 08 Nov 2005 à 17:28 Sujet du message: |
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Sans doute à cause de la rouille de la chaîne que ça teinte le rhum, mais ptète qu'avec un chêne du meilleur tonneau ça aura une autre allure  |
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| Posté le: Mar 08 Nov 2005 à 13:03 Sujet du message: |
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| daïquiri powaa :miam: | |
| Posté le: Mar 08 Nov 2005 à 7:51 Sujet du message: |
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j'avais une bouteille offerte par belle maman (qui est réunionnaise pur souche) de vieux rhum 10 ans d'âge non ambré et pourtant coloré genre marron clair. le vieillissement en fût de chaîne teinte bien le liquide. il s'agissait d'une bouteille de rhum isautier. exemple : http://www.isautier.com/vieuxrhums.html avec du 5 ans d'âge non ambré : 
et du dix ans :  |
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| Posté le: Sam 05 Nov 2005 à 0:49 Sujet du message: |
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| OK donc c'est bien du vieux rhum
Faut pas croire, je ne suis pas non plus un spécialiste, à la limite ma copine, qui a vécu 2 ans à la réunion, s'y connais bien mieux. Ça n'empêche pas de savoir choisir de bons produits. |
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| Posté le: Sam 05 Nov 2005 à 0:39 Sujet du message: |
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| Je ne comprend pas le délire sur les betteraves... quelqu'un peut expliquer à un idiot?
Jeanba3000, je ne suis en effet pas spécialiste... mais j'ai eu l'occasion de gouter du rhum "juste" ambré St james, très bon, et en ce moment à la maison on a une bouteille de "Vieux rhum ambré" St james... mieux encore! Je viens de vérifier (le powerbook dans une main, la bouteille dans l'autre, mais pas pour boire!!!), ce dernier est un rhum vieillit en fût. En revanche, aucune précision sur l'âge du bonhomme. Mais ce n'était pas non plus le plus haut de gamme du caviste chez qui mon oncle l'a acheté... |
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| Posté le: Sam 05 Nov 2005 à 0:17 Sujet du message: |
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d'accord, , ok , on reste sur les origines |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 23:11 Sujet du message: |
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| Pro-liks, ton vieux rhum, c'est du rhum ambré ou du vrai vieux rhum ambré ou pas ?
Je demande ça car pas mal de gens croient que le rhum ambré est du vieux rhum alors que ce n'est pas l'âge qui teinte le rhum. |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 22:06 Sujet du message: |
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mais, mon chère Pacis - le problème n'est pas au niveau de la fabrication de l'alcool à partir du jus de betteraves mais bien avec l'origine du rhum (en principe, il doit être fabriqué à partir du jus de canne à sucre) 
l'alcool de betteraves, patates ou autre gramineux, ça me connaît  |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 22:04 Sujet du message: |
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Je considere que l'alcool est de toute evidence un des cancer qui ronge l'humanité ...
 D'ailleurs vous êtes priés de ne pas faire l'apologie de l'alcool merci.
Ok je sors ... |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 21:32 Sujet du message: |
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| comment black ?, tu n'as jamais gouté au bon jus de betterave ?
Extrait : "L’alcool de jus de betterave peut être fabriqué à partir du jus de betterave pur ou bien à partir de la mélasse. Dans le premier cas, les betteraves sont travaillées en vue d’obtenir un jus sucré et des pulpes tout comme en sucrerie. Le jus sucré fermente et est ensuite distillé pour donner de l’alcool. Une tonne de betterave fournit en moyenne 90 à 100 litres d’alcool. La fabrication de l’alcool à partir de mélasse est la même, excepté que la mélasse est diluée avant d’être mise en fermentation. Les rendements sont de l’ordre de 300 litres d’alcool par tonne de mélasse. L’alcool obtenu à partir de la betterave est destiné à plusieurs usages : la consommation humaine (spiritueux, parfumerie, vinaigrerie et pharmacie), ménagère (produits d’entretien, alcool à brûler...) et chimique (solvants..." site : http://www.lesucre.com/site/saga.php?rubr=4&srubr=14 encore un autre , et c'est un coktail : http://www.rhum-clement.com/fr/document=3,736 |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 21:16 Sujet du message: |
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| mais pro-liks, ton rhum est fait à la base de betteraves ? - j'en doue bien fort | |
| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 21:09 Sujet du message: |
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| J'ai un petit faible pour le "3 rivières" et le vieux rhum St James... Idéalement en ti'punch très frais! | |
| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 20:28 Sujet du message: |
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| Chez moi les mixtures sont à base de Charrette :
- arrache toi la tronche au gingembre cannelle ; - soigne toi aux feuilles et bâton de cannelle, badiane, citronnelle, feuilles et zestes d'agrumes, faham et gousse de vanille bourbon ; - va au paradis à la mangue, vanille, feuilles de thé, baies roses et morceaux de canne à sucre ; - et fini en enfer aux graines de bibasse, vanille, feuilles de faham et de thé, piments rouges et verts... Je laisse les amis adoucir au sirop de canne eux-même s'ils en ont envie. Perso de toute façon le lendemain j'ai le crâne en deux, alors pas la peine de prendre des gants... |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 20:04 Sujet du message: |
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| du rhum en sucre de betterave ? il faudrait m'expliquer des choses .... jusque là on en faisait à la base du sucre de canne |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 17:42 Sujet du message: |
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| de marin?
il est fait avec du sucre de bettrave?
Allez... faut pas en abuser, c'est "dangereux pour la santé"^^ |
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| Posté le: Ven 04 Nov 2005 à 17:14 Sujet du message: Des connaisseurs de rhums agricoles ici? |
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enfin un bar sympa! 
Je recherches des connaisseurs et amateurs de rhum .... la seul vrais, unique, adorable, fantastique etc boisson de marins! 
ps: a boire avec modération évidement...he he he.... |
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